Expand Cut Tags

No cut tags
aviator9298: (eda)
В одном кулинарном сообществе, появился такой пост-вопрос.

А кто-нибудь пробовал использовать для пиццы творог или творожный сыр вместо недоступной / дорогой фирменной моцареллы и др. мягких сыров? Интересуют только продукты, доступные в РФ. Благодарю.

П.С. (на всякий случай) Рецепты приготовления самопальных сыров - НЕ интересуют



1. Сегодня не пятница.
2. И дело не в том, что вопрос был задан на полном серьёзе, такое и раньше случалось, а в том, что отвечают на него на полном серьёзе.
Всего-то лет 5 назад, за такой троллинг, тролля закидали бы тапками, зачмырили, запинали ногами и только после этого такого вопрошателя ждал бы пожизненный бан.
3. И это не сообщество nyamka_ru или ему подобные.
aviator9298: (eda)
Ингредиенты:
Кусок телятины весом где-то 1.5 кг.
Чеснок - 10 зубцов.
Бараний жир - 50 грамм.
Соль, чёрны перец, лавровый лист.

В куске телятины я сделал продольный разрез Т-образной формы, глубиной до середины куска.
Телятину нашпиговал чесноком (на этот кусок у меня ушла одна небольшая головка чеснока), посолил и поперчил.
В разрез положил кусочки бараньего жира. (Наверное можно было обойтись и без него, но я побоялся, что телятина будет слишком сухая, кроме того говядина приготовленная с бараньим жиром получается всегда очень мягкой.)
Все это завернул в фольгу и поставил в духовку, разогретую духовку, на 20 минут при температуре 280С, а потом уменьшил до 180 и продержал ещё час.

Результат. )
aviator9298: (eda)
На новогоднем столе салат Оливье, вроде бы не самая главная закуска, а если без него, то как буд-то, чего-то не хватает.
Во времена развитого социализма и вечного дефицита, он был украшением стола, а сейчас стал, бедным родственником.
Однако у этого салата благородное происхождение, и сейчас вполне по силам вернуть ему былое величие.


Оригинальный рецепт салата «Оливье»
придуманный в Москве во второй половине позапрошлого века
известным французским поваром Люсьеном Оливье
2 рябчика
100 граммов чёрной паюсной икры
200 граммов салата латук
пару отварных языков
25 раковых шеек
200 граммов маленьких маринованных огурцов
200 граммов сои
2 свежих огурца
100 граммов каперсов
5 целых вкрутую сваренных яиц
майонез, сделанный на масле «Провансаль»


И так, первая попытка приблизиться к оригиналу

Отварная куриная грудинка,
салат латук
отварной язык
крабовые палочки (заменили раковые шейки)
маринованные огурцы
варенные яйца
зелёный горошек
майонез, сделанный на масле «Провансаль»


Такой салат уже не выглядел бедным родственником, и был мгновенно съеден.

Profile

aviator9298: (Default)
aviator9298

August 2024

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25 262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Page generated May. 18th, 2025 03:04 am
Powered by Dreamwidth Studios
OSZAR »